Loch Fyne – tradition écossaise

Loch Fyne est l'un des meilleurs fournisseurs d'huîtres et de saumon fumé au monde. La société a été fondée par John Noble et Andy Lane. L'un possédait la terre et l'autre la connaissance de l'ostréiculture. Aujourd'hui encore, les huîtres sont élevées dans le «Loch», le plus long bras de mer d'Ecosse. Les marées rincent les parcs à huîtres deux fois par jour avec de l'eau de mer riche en plancton. Ceci et la température constante de l'eau fraîche garantissent aux huîtres de roche la meilleure qualité disponible toute l'année.

Le deuxième pilier est un saumon fumé des plus fins. Les poissons sont élevés en haute mer avant la côte nord écossaise. Les filets parés du saumon sont encore légèrement salés et assaisonnés à la main avant d'être soigneusement fumés avec des copeaux de bois. Les clients du monde entier sont enthousiasmés par la qualité supérieure de LOCH FYNE. L'entreprise a reçu le Queen's Award for Enterprise - International Trade et de nombreux autres prix.