Oilven Oel:
Aromatisierte Oliven-Fruchtöle
Eine Spezialität aus unserem Sortiment sind mit Früchten aromatisierte Oele.
Die geernteten Oliven werden zusammen mit Zitrusfrüchten (Zitrone, Orange, Mandarine oder Bergamotte) gepresst. Mit einer Spezialzentrifuge wird das überschüssige Wasser wieder entfernt.  Dies ergibt ein unvergleichliches Aroma. Diese Oele eignen sich hervorragend zum Verfeinern von Fischgerichten und Salaten.

San Francesco Olivenöl
Das Oel wird nach uralten Traditionen zubereitet. Die grünen im November geernteten Oliven werden sofort in der Oelmühle verarbeitet. Zwischen zwei schweren Mühlsteinen wird aus den Oliven ein Brei gemahlen. Der Olivenbrei wird kalt gepresst – so entsteht das kostbare Olio Extra Vergine.

Masia el Altet
Olivenöl Extra Vergine (Spanien)

MASIA EL ALTET ist ein Landgut in Familienbesitz, das ausschliesslich für den Olivenanbau genutzt wird. Dieses Landgut liegt an der Ostküste Spaniens unterhalb Valencia, ca. 30 Kilometer Luftlinie vom Mittelmeer entfernt und geniesst ein besonderes Mikroklima mit kalten Wintern und gemässigten Sommern, in denen sich das strengere kontinentale Klima mit der milden Mittelmeerluft vereint.

Es vermarktet einzig und alleine seine eigene Ernte, (limitierte Herstellung) die umsorgt und gepflegt wird, um eines der meistgeschätzten Olivenöle der Welt zu erzielen.

Dieses hervorragende Olivenöl mit dem einzigartigen Geschmack besteht zu 60% aus Picual- Oliven, 20% Arbequina und 20% autochthonen Sorten wie Genovesa, Blanqueta und Alfafarenca, aus denen ein Öl von grosser Persönlichkeit kreiert wird.

Natives Olivenöl extra, sehr fruchtig, aromatisch und süss, von grosser „Komplexität und Persönlichkeit, mit aromatischen Nuancen von frisch gepflückter Tomate, Banane (sehr ausgeprägt), Apfel, grüner Tendral-Mandel, frisch geschnittenem Gras, Kiwi, Artischocke und Kräutern.

Es hat einen maximalen Säuregrad von 0.08%; Perodixzahl 2.7% Ausschlaggebend für die Herstellung eines Öls von „Höchstqualität“ ist die Überwachung des Produkts in ausnahmslos allen seinen Herstellungsphasen.





Oleum Bonum IGP Olivenöl

Die Oliven für das Oleum Bonum IGP wachsen und gedeihen in der Region Maremma, am Fusse des Monte Sassoforte und Monte Calvo. Für dieses fruchtige Oel werden handgeernteten Oliven der Sorten Mariolo, Frantinio und Leccino kalt gepresst

Aus der modernen Küche ist das Olivenöl mit dem intensiven Aroma und dem feinen Duft von Mandeln, Bananen und Artischoken nicht mehr wegzudenken.