Kräuterseitling
Pleurotus eryngii

Hellbraune, trompetenartig nach oben gebogene Kappen sitzen auf weissen, zarten Stilen.

Herkunft: Schweiz, China, Korea
Saison: Ganzjährig
Art: Zuchtpilze

Semmelstoppel
Hydnum repandum

Diese kleinen Pilze sind auf dem Waldboden meist schwer zu finden. Hartnäckige Suche wird belohnt. Dieser Pilz ist bei Sammlern beliebt. Seine Farbe ist weiss, an den Schnittflächen jedoch gelb. Anstelle von Poren bzw. Röhren weist der Semmelstoppelpilz kleine stoppelige Stacheln auf. Daraus ergibt sich auch der Name.

Herkunft: USA, Kanada, Portugal, Spanien, Kroatien
Saison: Herbst
Art: Wildwachsend

Shii-take

Der Shii-take ist ein klassischer Ständerpilz mit einem hell- bis dunkelbraunen Hut, einem fast weissen, leicht beschuppten Stiel und hellen Lamellen.

Herkunft: Schweiz, Frankreich, Deutschland, China
Saison: Ganzjährig
Art: Zuchtpilz

Austernpilz
Pleurotus ostreatus

Der Austernpilz wird bis zu 15 cm breit. Am Rand muschelförmig, eingerollter Hut von aschgrauer, bläulicher oder grünbrauner Farbe, an der Unterseite weisse Lamellen

Herkunft: Schweiz
Saison: Ganzjährig
Art: Zuchtpilz

Eierschwämme / Pfifferlinge
Cantharellus cibarius

Grössere Expemplare aus dem Laubwald sind in der Regel blasser als die kleinen. Es gibt Arten, die eine orange, weissliche, bräunliche, graue oder fast schwarze Farbe aufweisen.

Herkunft: Russland, Serbien, Bulgarien, Polen, Litauen, USA, Kanada
Saison: ca März bis November
Art: Wildwachsend

Steinpilze
Boletus edulis

Grosser, festfleischiger Pilz mit hell- bis dunkelbraunem Hut. Gelblich grüne Röhren und hellbräunlichem, kräftigem, genetztem Stiel. Der Steinpilz ist ein wohlschmeckender Speisepilz und gehört in die Gruppe der Röhrenpilze. Im fehlen die für die Blätterpilze typischen Lamellen auf der Hutunterseite. Vielmehr sieht man hier senkrecht angeodnete Röhren, in den die Sporen gebildet werden. Man erkennt den Steinpilz an dem dicken Stil, der grauen und braunen Hautoberseite und den zunächst weissen, später oliv-grünlichen Röhren. Der Hut erreicht einen Durchmesser von 8 bis 12 cm,

Herkunft: Bulgarien, Türkei, Rumänien, Südafrika, Frankreich, Litauen, Oesterreich, Spanien
Saison: ca März bis Dezember
Art: Wildwachsend

Morcheln
Morchella conica

Schlauchartige Pilze, kegelförmiger Hut mit wabenartiger Oberfläche. Der Stiel ist hohl. Braune oder schwarze Spitzmocheln schmecken am besten. Speisemorcheln haben eine helle gelblichbraune Farbe. Diese Pilze zählen zu den aromatischen Speisepilzen

Herkunft: Türkei, Bulgarien, Kanada, USA
Saison: Frühjahr
Art: Wildwachsend