Die Geschichte von Osborne reicht bis ins späte 18. Jahrhundert zurück. Damals kam der junge englische Kaufmann Thomas Osborne nach Cádiz, um mit den edlen Weinen der Region zu handeln. In El Puerto de Santa María gründete er schliesslich seinen eigenen Betrieb und vereinte im Laufe der Zeit verschiedene Weingüter unter dem Namen Osborne.
Was als mutiges Handelsvorhaben begann, entwickelte sich über beinahe 250 Jahre zu einem der renommiertesten Unternehmen Spaniens – tief verwurzelt in der Kultur, dem Land und der Qualität seiner Produkte.

Ein besonders herausragender Teil dieses Erbes ist die Marke Cinco Jotas. Seit ihrer Gründung steht sie für die höchste Form iberischer Schinken-Tradition. Im andalusischen Ort Jabugo, im Herzen der Sierra de Aracena, wurde über Generationen hinweg eine einzigartige Handwerkskunst gepflegt – die Veredelung des 100 % reinrassigen iberischen Schweins. Diese Erfahrung, gepaart mit der Weisheit der Einheimischen, hat Cinco Jotas zu einer Legende unter Feinschmeckern gemacht.

Die Grundlage für die aussergewöhnliche Qualität der Cinco-Jotas-Produkte bildet die Aufzucht in der Dehesa, einer charakteristischen Landschaft im Südwesten der Iberischen Halbinsel. Diese weitläufigen, halbwilden Weidewälder aus Steineichen und Korkeichen bieten den Tieren eine artgerechte, naturnahe Umgebung. Hier wachsen die Schweine in
völliger Freiheit auf – vom zweiten Lebensmonat bis zur Schlachtreife mit 18 bis 24 Monaten. Ihre Ernährung basiert nicht nur auf Eicheln, sondern auch auf wilden Kräutern, Pilzen, Wurzeln und anderen natürlichen Ressourcen, die ihnen die Dehesa bietet. Während der entscheidenden Montanera-Zeit, in der die Eichelernte stattfindet, durchstreifen
die Tiere täglich grosse Strecken auf der Suche nach ihrer Hauptnahrung. Diese intensive Bewegung, verbunden mit der einzigartigen Zusammensetzung ihrer Ernährung, prägt nicht nur die Struktur des Fleisches, sondern verleiht ihm auch seinen unvergleichlich nussig-süssen Geschmack und sein zart schmelzendes Fett.

Jeder einzelne Schinken von Cinco Jotas wird in aufwendiger Handarbeit verarbeitet und reift unter natürlichen Bedingungen über Jahre hinweg. So entstehen Delikatessen, die nicht nur durch ihre Herkunft und Verarbeitung überzeugen, sondern auch durch ihren einzigartigen Charakter: intensiv, elegant und voller Tiefe. Cinco Jotas ist kein gewöhnlicher Schinken – es ist das Ergebnis von Zeit, Wissen, Natur und Hingabe. Eine Hommage an die iberische Kultur und ein Genuss für alle, die Authentizität und Exzellenz zu schätzen wissen.

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