Charra-Rindfleisch stammt aus der Region Salamanca in Spanien und steht für eine jahrhundertealte Tradition naturnaher Viehhaltung. Die Tiere leben in freier Natur – auf ausgedehnten Weideflächen, fernab von industrieller Massentierhaltung. Dort wachsen sie in Ruhe und in ihrem natürlichen Tempo heran, was sich direkt in der Fleischqualität widerspiegelt.
Die Rinder grasen auf offenen Feldern, ernähren sich von wilden Kräutern, Gräsern und je nach Saison auch von Eicheln. Die extensive Weidehaltung bedeutet, dass sie sich täglich frei bewegen, frische Luft geniessen und in einer gesunden, stressarmen Umgebung leben. Die Kälber bleiben in den ersten Lebensmonaten bei ihren Müttern, was für eine stabile
Herdenstruktur und eine gesunde Entwicklung sorgt. Auf den Einsatz von Kraftfutter oder künstlichen Wachstumsbeschleunigern wird bewusst verzichtet. Stattdessen stehen Geduld, Respekt vor dem Tier und eine enge Verbindung zur Natur im Vordergrund. Die Tiere wachsen langsam, entwickeln festes, fein marmoriertes Muskelfleisch und behalten eine natürliche Fettstruktur. Das Ergebnis ist ein besonders zartes, saftiges Fleisch mit intensivem, aber ausgewogenem Aroma – ein echtes Naturprodukt. Charra-Rindfleisch überzeugt nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Herkunft. Es ist ein Produkt traditioneller Weidewirtschaft: nachhaltig, tiergerecht und voller Charakter.

Das Charra-Rindfleisch beziehen wir von MM Salamanca, einem regional verwurzelten Familienunternehmen mit Sitz in der gleichnamigen Provinz. Seit über 30 Jahren steht MM Salamanca für höchste Qualität, Rückverfolgbarkeit und Respekt gegenüber Tier und Umwelt. Das Unternehmen arbeitet eng mit lokalen Züchtern zusammen, wählt die Tiere persönlich
aus und begleitet den gesamten Prozess vom Ursprung bis zum Endprodukt. Dank modernster Verarbeitung und transparenter Kontrollen gelingt es MM Salamanca, traditionelle Werte mit zeitgemässen Anforderungen an Qualität und Lebensmittelsicherheit zu verbinden. Wer dieses Fleisch geniesst, erlebt den unverfälschten Geschmack eines natürlichen Lebens auf der Weide – langsam gewachsen, mit Sorgfalt erzeugt und mit Respekt behandelt.

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