Hugo Dubno AG | Feines für die gepflegte Gastronomie.


	Unser exklusives Wagyu Beef stammt aus Chile. Unser Partner, die Firma WagyuChile®, die den ganzen Prozess, von der Aufzucht über die Fütterung bis hin zur Verarbeitung und den Export überwacht, garantiert ein Produkt der Spitzenklasse mit seiner unverkennbaren Marmorierung, das bereits weltweit in den besten Gastronomien zu finden ist. Es werden nur genetisch reine Tiere gezüchtet und es wird nach strikten Fütterungsvorschriften gearbeitet. Die Aufzucht findet im Süden von Chile statt. Die Tiere sind von Vulkanen, Seen und kristallklaren Flüssen umgeben. Die Rinder kommen mit ca. 12 Monaten zu den Futterstellen - schon dann bringen diese ein stattliches Gewicht von unge-fähr 300 kg auf die Waage. Es kommt ausschliesslich natürliches Futter zum Einsatz, hauptsächlich Gerste, Mais und Heu. Mit diesem Futter werden die Tiere während 450 Tagen stressfrei aufgezogen. Dabei werden sämtliche EU-Standards ein-gehalten womit auch garantiert ist, dass das Produkt frei von Hormonen und weiteren Zusatzstoffen ist. Ein grosser Vorteil der Aufzucht in Chile ist die Tatsache, dass das Land frei von BSE und der Maul- und Klauenseuche ist. Dies hat Chile auch seiner geografischen Isolation zu verdanken: Im Westen der Pazifische Ozean, im Norden Wüstenland und die Anden im Osten. Hinzu kommen strikte Kontrollen durch die chilenische Gesundheitsbehörde. Chile zeichnet sich durch sein vielfältiges Klima aus - so findet man zum Beispiel hervorragendes Weideland im Süden wäh-rend der Norden ideal für den Anbau von Mais, Hafer und Weizen geeignet ist. WagyuChile® besitzt einen äusserst wertvollen Genpool: Als erste Firma, die Wagyu Beef nach Südamerika brachte, hatten sie das Glück, 1998 genetisch reine Embryos aus Japan zu erhalten und somit besitzen diese nun die beste Blutlinie ausser-halb von Japan! Alle Zuchtbullen sind direkte Nachfahren von Michifuku, Hirashigetayasu und Son of Fukutsuru 068. In der Schweiz finden Sie diese Produkte exklusiv bei Hugo Dubno AG.		Michifuku Hirashigetayasu Son of Fukutsuru 068

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