Wagyu – Kagoshima

Le bœuf Wagyu japonais n'est pas sans raison la viande la plus convoitée au monde. Le persillage régulier et exceptionnellement fin de sa graisse lui donne un goût délicat et juteux. La viande est également très saine: par rapport aux autres bovins, elle contient une plus grande proportion d'acides gras insaturés. De plus, les bovins Wagyu vivent deux fois plus longtemps que leurs congénères avant d'être abattus.

Pendant des siècles, ils ont été utilisés comme bêtes de somme et leur consommation était interdite pour des raisons de religion. Cela a changé entre-temps. Les animaux de boucherie sont nourris avec des aliments sélectionnés et beaucoup d'amour. Il n'est pas prouvé, que cela contribue ou non au goût. Mais que le Bœuf Wagyu ravie tous les connaisseurs, c’est confirmé depuis longtemps.